9月22日，第八届中国餐饮红鹰奖榜单正式揭晓，凭借在陕西餐饮市场的长期深耕与品牌发展表现，袁记肉夹馍荣获“2026年度陕西餐饮标杆品牌”。这份荣誉，是行业对袁记肉夹馍长期坚持与持续发展的认可，也是对陕西特色餐饮品牌价值的一次关注。

 

40多年坚守，让一份肉夹馍成为陕西味道的代表

1982年，从一辆手推车架起烤炉、沿街现烤现卖开始，袁记肉夹馍一路走过40多年。从咸阳起步，到深耕西安，再到不断走向全国，袁记肉夹馍始终没有改变对于传统味道的坚持。

一块馍、一份肉，看似简单，却承载着陕西人对于传统味道的记忆。40多年时间，让袁记肉夹馍从一家传统小吃店逐步发展成为专业化、标准化的餐饮连锁品牌，门店已覆盖多个省市。

从“陕西味”到更多城市，品牌发展的脚步没有停止

对于袁记肉夹馍而言，“陕西餐饮标杆品牌”并不只是一个荣誉称号。陕西是袁记肉夹馍的根，也是品牌发展的起点。正因为深耕西安多年，袁记更加清楚一份传统陕西小吃真正走向更多城市，需要的不仅仅是产品本身。

产品品质、供应链体系、门店运营、人才培训以及标准化管理，都需要长期建设。目前，袁记肉夹馍已经形成了从产品、供应链到门店运营的体系化建设，并通过直营与加盟等方式持续拓展市场。

从西安街头的一份肉夹馍，到如今走进更多城市的陕西特色餐饮品牌，袁记一直希望做的，是让更多消费者认识陕西味道，也让传统小吃拥有更加长久的发展空间。

一份荣誉，是肯定，也是新的起点

此次荣获“2026年度陕西餐饮标杆品牌”，袁记肉夹馍感谢行业与消费者长期以来的关注与支持。荣誉代表的是过去的积累，但真正重要的，依然是未来如何继续做好每一份产品、服务好每一位消费者。餐饮行业始终在变化，消费者的需求在变化，消费场景在变化，品牌经营方式也在变化。但对于袁记肉夹馍来说，有一些东西不会改变：对传统味道的坚持不会改变；对产品品质的重视不会改变；对陕西饮食文化的传承不会改变。

从陕西出发，走向更多城市，未来，袁记肉夹馍也将继续以传统为根、以品质为基、以创新为翼，在传承陕西特色饮食文化的同时，不断探索更加适合当代消费需求的产品与经营方式，也让更多人认识这份来自陕西的传统美食。