1982年到现在，从一辆手推车架着传统烤炉沿街现烤现卖开始 ，每天600个肉夹馍不到俩小时就能售罄一空。

“袁记肉夹馍”咸阳秦都区七厂十字首店开业迎客 ，陕西“袁记”餐饮管理有限公司成立，袁记正式走起了公司化运营之路。

1994年，袁记肉夹馍落户西安。 随后，西安第一家店在康复路安仁坊开业。

引入行业资深专家成为联合创始人，对标跨国连锁餐饮成熟模型， 全国范围招募行业精英 ，开启涵盖供应链、品控、培训的全链条精细化管理体系。

2025年初，4.0门店模型正式落地， 月销轻松破万，品牌全面焕新。建立合作商严选机制，从资质评估到运营能力实施全流程严选，以成功开店为核心目标稳步推进。